Escherichia coli

 

  Escherichia coli, également appelé colibacille est une bactérie intestinale des mammifères, commune chez l'être humain. Les germes sont généralement commensaux cependant certaines souches de d'Escherichia coli sont pathogènes et peuvent entraîner des gastro-entérites, des infections urinaires, des méningites ou encore des septicémies. C'est une bactérie toxi-infectieuse pouvant entraîner des toxi-infections alimentaires

Le nombre de germes peut aussi être à l'origine des maladies engendrées


Cette bactérie peut devenir pathogène si les défenses de l’hôte se trouvent affaiblies ou si elle acquiert des facteurs de virulence particuliers. Chaque année, une souche de cette bactérie (Escherichia coli entéro-toxigéniques) infecte 200 millions de personnes et entraine le décès de 380.000 personnes

L'Escherichia Coli vit dans les conduits intestinaux des animaux à sang chaud


Antigènes des souches pathogènes:

°Les Antigènes Somatiques O: Lipopolysaccharides complexes, la membrane est donc modifiée

°Les Antigènes flagellaires H: Types de flagellines différents, la structure du flagelle de la bactérie est modifiée

°Les Antigènes K dits de surface ou d'enveloppe


Maladie alimentaire engendrées:

La maladie du hamburger, ou maladie du radis, est une intoxication alimentaire provoquée par la bactérie  Escherichia Coli. Son surnom provient de la survenue de nombreuses épidémies de diarrhée sanglante  en rapport avec la consommation de hamburgers contenant une toxine produite par Escherichia Coli. Au Japon, une très vaste épidémie a impliqué la consommation de radis contaminés. Mais le steak haché, ingrédient des hamburgers, est l'aliment le plus souvent mis en cause dans l'apparition de ces symptômes pour des raisons très précises



Cette bactérie est encore méconnue et un vaccin est en perpétuelle recherche

 

 

 

 

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